Co je Souvignier Gris?
Souvignier Gris je moderní PIWI odrůda révy vinné vyšlechtěná v německé vinařské stanici Freiburg. Vznikla křížením odrůd Cabernet Sauvignon a Bronner s cílem vytvořit révu, která bude vysoce odolná vůči houbovým chorobám, jako jsou plísně a padlí, a zároveň poskytne kvalitní víno s atraktivním chuťovým profilem.
Její bobule mají šedorůžové zbarvení a produkují vína s elegantní strukturou, jemným ovocným aroma a příjemnou kyselinkou. Odrůda je zajímavá jak pro ekologické pěstování, tak pro vinaře hledající nové chuťové možnosti.
Charakter vína
Vína z této odrůdy bývají plná, s jemnou mineralitou a květinovými i ovocnými tóny. Ve vůni často najdeme meruňky, broskve, citrusy nebo bílé květy. V chuti může být víno suché až sladké, v závislosti na stylu vinifikace – od svěžích mladých vín až po výrazné výběry z hroznů či bobulí.
K jakému jídlu se hodí?
Souvignier Gris je výborný parťák pro gastronomii. Doporučujeme jej kombinovat s:
- rybami na másle, pečeným pstruhem nebo sushi,
- jemnými smetanovými omáčkami a bílým masem,
- dezerty s ovocem (zejména sladké varianty vína),
- sýry s ušlechtilou plísní (např. Gorgonzola nebo Bleu).
Díky své aromatice a šťavnaté aciditě se skvěle hodí i k lehké letní kuchyni.
Tip na ochutnání: Vinařství Maňák – Souvignier Gris výběr z bobulí
Pokud byste si tuto odrůdu rádi vychutnali v prémiové sladké podobě, doporučujeme víno Souvignier Gris 2022 – výběr z bobulí z Vinařství Maňák. Jedná se o elegantní sladké víno s vyšším zbytkovým cukrem, výraznou ovocností a výbornou strukturou. Skvěle se hodí k dezertům nebo jako víno pro slavnostní příležitosti.
Zakoupíte ho ve všech našich vinotékách, kde vám rádi poradí s výběrem i podáváním.
Závěr:
Tahle odrůda je ukázkou toho, že nové odrůdy mohou nabídnout nejen ekologickou udržitelnost, ale i zajímavý chuťový zážitek. Ať už preferujete suché bílé víno nebo lahodné sladké výběry, tato odrůda vás překvapí svou variabilitou a elegancí. Nechte se inspirovat moderním vinařstvím a ochutnejte Souvignier Gris – třeba právě z Moravy!
